Gesang begleitet Anne Katrin Rosenstock seitdem sie denken kann. Besonders der Chorgesang war neben solistischen Auftritten bereits während der Schulzeit und des Studiums, aber auch danach ein wichtiger Teil ihres musikalischen Werdegangs und ihrer musikalischen Prägung. Als gern gesehener Gast sang sie in professionellen Kammer–, Konzert- und Rundfunkchören im In- und Ausland. Seit Dezember 2001 ist sie mit großer Leidenschaft und großem Engagement für das Musiktheater Mitglied der Soprangruppe des Opernchores am Aalto-Musiktheater Essen.
Der Opernchor des Aalto-Musiktheater hat seit der Eröffnung des Stadttheaters 1892 im Grillo-Theater und später am 1985 eingeweihten Aalto-Theater das Bühnengeschehen entscheidend mitgestaltet. Ohne einen Opernchor wäre das Musiktheater nicht denkbar. Neben Orchester, Ballett und Solisten-Ensemble ist der Chor ein weiteres wichtiges Kollektiv innerhalb des Musiktheaterbetriebes. Seine Mitglieder prägen das Erscheinungsbild des Vorderhauses eines Theaters. Nach der intensiven Zusammenarbeit mit Chordirektoren wie Konrad Haenisch, Alexander Eberle und Jens Bingert präsentiert sich der Opernchor seit der Spielzeit 2022/23 unter der Leitung von Klaas-Jan de Groot und dessen Stellvertreter Patrick Jaskolka auf der wunderbaren Bühne des Aalto-Musiktheater. Dort haben die 54 Sängerinnen und Sänger immer wieder Gelegenheit ihre berühmt-berüchtigte und von Regie und Publikum viel gerühmte Spielfreude zu präsentieren. Ihre Klangflexibilität erstreckt sich in der ganzen Bandbreite des Musiktheaters vom Barock bis zur Gegenwart bis hin zu den Genres Musical und Operette. Zu ihrem Repertoire gehören neben der Opernliteratur sowohl die Werke der großen Konzertliteratur als auch Kompositionen für eine kleinere Kammerchorbesetzung im Rahmen von Sonderkonzerten. So erlebt das Essener Publikum „seinen Opernchor“ nicht nur auf der Theaterbühne, sondern auch in der Philharmonie Essen, im Foyer des Aalto-Theaters oder bei einem der Open-Air Spektakel auf dem Kennedy Platz und im Gruga-Park.